ISLAS FLOTANTES
POSTRE DE CREMA Y MERENGUE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA:
- -
LECHE
250 ml
NATA
150 ml
AZÚCAR GLAS
3 cucharaditas
VAINILLA EN VAINA
1 -
YEMAS DE HUEVO
5 -
PARA EL MERENGUE:
- -
CLARAS DE HUEVO
2 -
AZÚCAR GLAS
70 cucharaditas
ALMENDRAS
30 gr
MANTEQUILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hervir la leche, la nata y la vainilla abierta. Batir las yemas y el azúcar, agregar la leche hervida sin dejar de batir. Poner de nuevo a fuego bajo sin que hierva. Dejar unos minutos sin dejar de remover hasta que espese.
2. Preparar el merengue: batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Engrasar con mantequilla cuatro flaneras individuales, espolvorearlas con azúcar y poner en el fondo algunas almendras fileteadas.
3. Rellenar con el merengue y hornear al baño María a 180 ºC durante quince minutos. Cubrir con una lámina de papel de aluminio engrasado. Poner en cada plato hondo un poco de crema y desmoldar encima el merengue.
2. Preparar el merengue: batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Engrasar con mantequilla cuatro flaneras individuales, espolvorearlas con azúcar y poner en el fondo algunas almendras fileteadas.
3. Rellenar con el merengue y hornear al baño María a 180 ºC durante quince minutos. Cubrir con una lámina de papel de aluminio engrasado. Poner en cada plato hondo un poco de crema y desmoldar encima el merengue.