PROFITEROLES DE SALMÓN Y QUESO
BOCADITOS DE QUESO CON SALMÓN AHUMADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
AGUA
125 gr
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
75 gr
HUEVOS
2 -
QUESO PARA UNTAR
100 gr
CEBOLLINO
2 ramas
ENELDO FRESCO
1 rama
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
SALMÓN AHUMADO
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a calentar en un cazo el agua, la mantequilla y la sal. Cuando rompa a hervir añadir la harina de golpe, remover y trabajar sobre fuego hasta que la pasta se despegue de los bordes de cazo. Apartar, dejar atemperar y agregar los huevos, uno a uno, mezclando hasta conseguir una pasta suave.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar una bandeja de horno con papel parafinado y hacer porciones de la masa con ayuda de una cuchara. Hornear los profiteroles 30 minutos aproximadamente hasta que suban y estén dorados.
3. Picar finamente las hierbas aromáticas y mezclar con el queso crema y la mostaza. Retirar el salmón de su envoltorio y del frigorífico quince minutos antes de su utilización y cortar en tiras anchas. Sacar los profiteroles del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar por la mitad los profiteroles y untar con la crema de queso, disponer una tira de salmón ahumado y servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar una bandeja de horno con papel parafinado y hacer porciones de la masa con ayuda de una cuchara. Hornear los profiteroles 30 minutos aproximadamente hasta que suban y estén dorados.
3. Picar finamente las hierbas aromáticas y mezclar con el queso crema y la mostaza. Retirar el salmón de su envoltorio y del frigorífico quince minutos antes de su utilización y cortar en tiras anchas. Sacar los profiteroles del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar por la mitad los profiteroles y untar con la crema de queso, disponer una tira de salmón ahumado y servir.