PESCADO EN VINAGRETA
MERO A LA PLANCHA CON PATATAS Y PEPINILLOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
400 gr
APIO
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MERO
600 gr
PEPINILLOS EN VINAGRE
8 -
AJO
2 -
PEREJIL
1 ramilletes
JUGO DE LIMÓN
3 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar las patatas y poner a cocer junto con el apio cubiertas de agua con sal. Cuando estén tiernas, escurrir poner en una fuente de horno rociar con el aceite de oliva y hornear durante diez minutos. Retirar del horno y reservar al calor.
2. Cortar el pescado en tiras gruesas, hacer en una plancha bien caliente, salpimentar y mezclar con las patatas y el apio. Reservar.
3. Poner el aceite en una sartén sofreír los dientes de ajo, retirar del fuego y añadir el perejil picado, el zumo de limón y los pepinillos cortados en rodajas. Salpimentar la salsa, volcar sobre el pescado y servir.
2. Cortar el pescado en tiras gruesas, hacer en una plancha bien caliente, salpimentar y mezclar con las patatas y el apio. Reservar.
3. Poner el aceite en una sartén sofreír los dientes de ajo, retirar del fuego y añadir el perejil picado, el zumo de limón y los pepinillos cortados en rodajas. Salpimentar la salsa, volcar sobre el pescado y servir.