CODORNICES AL HORNO
ASADO AROMÁTICO DE CODORNICES
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CODORNICES
4 -
PEREJIL
1 ramilletes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINO BLANCO
1 dl
PATATAS
3 -
APIO
1 rama
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar las codornices eliminando las plumas, salpimentar y disponer en el interior un ramillete de hierbas aromáticas. Atar las codornices con hilo de bridar por las patas y las alas.
2. Disponer las codornices en una fuente de horno, regar con un chorro de aceite de oliva y salpimentar. Hornear las codornices durante quince minutos. Pasado este tiempo, retirar del horno, dar la vuelta, regar con el vino y dejar hacer durante quince minutos más.
3. Pelar y trocear las patatas. Poner las patatas a cocer en una olla cubiertas con agua con sal y una rama de apio hasta que estén tiernas, escurrir y reservar. Servir las codornices asadas sin cuerda con las patatas hervidas.
2. Disponer las codornices en una fuente de horno, regar con un chorro de aceite de oliva y salpimentar. Hornear las codornices durante quince minutos. Pasado este tiempo, retirar del horno, dar la vuelta, regar con el vino y dejar hacer durante quince minutos más.
3. Pelar y trocear las patatas. Poner las patatas a cocer en una olla cubiertas con agua con sal y una rama de apio hasta que estén tiernas, escurrir y reservar. Servir las codornices asadas sin cuerda con las patatas hervidas.