PASTA ORIENTAL CON POLLO FRITO
POLLO CRUJIENTE CON TALLARINES DE ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
500 gr
CLARAS DE HUEVO
2 -
HARINA DE MAÍZ
7 cucharaditas
SALSA DE SOJA
2 cucharadas
HARINA DE ARROZ
300 gr
JUGO DE PIÑA
50 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CURRY
1 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ANACARDOS
10 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir las claras con un tenedor e incorporar la maicena. Mezclar bien hasta conseguir una ligera crema y salar. Disponer el pollo en un cuenco y mezclar con la preparación anterior, tapar y dejar reposar el pollo quince minutos en el frigorífico.
2. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva e ir friendo el pollo de poco en poco hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y dejar reposar sobre papel absorbente. Reservar el pollo tapado para que no se enfríe.
3. Ablandar la pasta de arroz en agua fría durante 20 minutos antes de utilizarla. Calentar un wok o sartén amplia al fuego, incorporar el zumo de piña, la soja y el curry. Añadir la pasta y dejar cocer durante unos minutos. Retirar la pasta del fuego y servir con las tiras de pollo crujiente espolvoreado de anacardos.
2. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva e ir friendo el pollo de poco en poco hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y dejar reposar sobre papel absorbente. Reservar el pollo tapado para que no se enfríe.
3. Ablandar la pasta de arroz en agua fría durante 20 minutos antes de utilizarla. Calentar un wok o sartén amplia al fuego, incorporar el zumo de piña, la soja y el curry. Añadir la pasta y dejar cocer durante unos minutos. Retirar la pasta del fuego y servir con las tiras de pollo crujiente espolvoreado de anacardos.