SOLOMILLO CON NARANJA Y SALSA DE SOJA
MEDALLONES CRUJIENTES DE CERDO CON FIDEOS DE ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
JUGO DE NARANJA
3 dl
SALSA DE SOJA
150 ml
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
2 -
FIDEOS DE ARROZ
100 gr
PIMIENTA
- -
LECHUGAS VARIADAS
75 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINAGRE
25 ml
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar el zumo de naranja y la salsa de soja. Limpiar los solomillos de grasas y pieles, poner sobre una bandeja y regar con la mezcla de zumo de naranja y salsa de soja. Tapar y dejar macerar durante una hora en el frigorífico.
2. Machar ligeramente la pasta de arroz. Sacar los solomillos del marinado y cortar en medallones. Pasar cada medallón por los fideos de arroz. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, freír los medallones de solomillo por los dos lados hasta que los fideos se hinchen y tengan un color dorado. Retirar de la sartén y reservar sobre papel absorbente.
3. Lavar y escurrir bien las lechugas. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y el zumo de naranja, salpimentar. Servir los solomillos con la ensalada de lechugas aliñadas con la vinagreta de naranja.
2. Machar ligeramente la pasta de arroz. Sacar los solomillos del marinado y cortar en medallones. Pasar cada medallón por los fideos de arroz. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, freír los medallones de solomillo por los dos lados hasta que los fideos se hinchen y tengan un color dorado. Retirar de la sartén y reservar sobre papel absorbente.
3. Lavar y escurrir bien las lechugas. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y el zumo de naranja, salpimentar. Servir los solomillos con la ensalada de lechugas aliñadas con la vinagreta de naranja.