GUISO DE GARBANZOS CON CARNE
GARBANZOS CON CARNE Y TOMATE
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
150 gr
APIO
1 rama
LAUREL
1 -
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
200 gr
CALABAZA
1 -
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
TOMATES
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HIERBAS PROVENZALES
1 cucharada
AGUA
1 vasito
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Ablandar los garbanzos en agua caliente la noche anterior. Disponer en una olla al fuego con las verduras limpias y troceadas cubiertas con agua. Cuando el agua hierva añadir los garbanzos. Dejar cocer hasta que los garbanzos estén tiernos poner sal y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento rojo. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar las verduras y añadir los tomates pelados y cortados en dados, salpimentar. Dejar cocer a fuego suave durante diez minutos.
3. Trocear la carne en dados, incorporar a la sartén junto con un vasito de agua y rehogar durante unos minutos. Añadir las hierbas provenzales, retirar del fuego y volcar sobre los garbanzos. Dejar cocer todo el conjunto diez minutos más, retirar del fuego y servir.
2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento rojo. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar las verduras y añadir los tomates pelados y cortados en dados, salpimentar. Dejar cocer a fuego suave durante diez minutos.
3. Trocear la carne en dados, incorporar a la sartén junto con un vasito de agua y rehogar durante unos minutos. Añadir las hierbas provenzales, retirar del fuego y volcar sobre los garbanzos. Dejar cocer todo el conjunto diez minutos más, retirar del fuego y servir.