ESPINACAS A LA CREMA
BECHAMEL GRATINADA CON ESPINACAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ESPINACAS FRESCAS
500 gr
CEBOLLA
1 -
HARINA
25 gr
LECHE
3 dl
CALDO DE VERDURAS
3 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
ALMENDRAS
1 cucharada
QUESO EMMENTAL
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las espinacas y secar bien. Pelar y cortar en láminas finísimas la cebolla. Saltear la cebolla en una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las espinacas y rehogar durante cinco minutos. Salpimentar.
2. Calentar el aceite de oliva, incorporar la harina y mover hasta que esté tostada, incorporar la leche y el caldo poco a poco a medida que la salsa vaya cogiendo cuerpo. Salpimentar y añadir la nuez moscada.
3. Picar con cuchillo las espinacas y mezclar con la bechamel. Rellenar una fuente de horno, cubrir con el queso rallado y las almendras molidas, gratinar unos minutos en el horno precalentado y servir.
2. Calentar el aceite de oliva, incorporar la harina y mover hasta que esté tostada, incorporar la leche y el caldo poco a poco a medida que la salsa vaya cogiendo cuerpo. Salpimentar y añadir la nuez moscada.
3. Picar con cuchillo las espinacas y mezclar con la bechamel. Rellenar una fuente de horno, cubrir con el queso rallado y las almendras molidas, gratinar unos minutos en el horno precalentado y servir.