JUDÍAS VERDES CON CHORIZO
FRIJOLES AL AJILLO CON CHORIZO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
JUDÍAS VERDES
500 gr
PATATAS
2 -
CHORIZO ASTURIANO
200 gr
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar las hebras y cortar en juliana las judías verdes. Pelar y trocear las patatas. Trocear el chorizo.
2. Poner a cocer las judías verdes con las patatas en una olla amplia cubiertas con agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y escurrir.
3. Calentar una sartén amplia al fuego, incorporar el chorizo, sofreír hasta que pierda toda su grasa, retirar de la sartén y reservar. Limpiar la sartén retirando la grasa del chorizo. Machar un diente de ajo, estofar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, incorporar el chorizo y las judías verdes, dejar hacer durante un minuto más, salpimentar y retirar del fuego.
2. Poner a cocer las judías verdes con las patatas en una olla amplia cubiertas con agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y escurrir.
3. Calentar una sartén amplia al fuego, incorporar el chorizo, sofreír hasta que pierda toda su grasa, retirar de la sartén y reservar. Limpiar la sartén retirando la grasa del chorizo. Machar un diente de ajo, estofar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, incorporar el chorizo y las judías verdes, dejar hacer durante un minuto más, salpimentar y retirar del fuego.