CREMA DE ALMENDRAS Y HUEVO
NATILLAS CON LECHE DE ALMENDRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LECHE DE ALMENDRAS
750 ml
AZÚCAR
2 cucharadas
HUEVO
3 -
CANELA EN RAMA
1 rama
HARINA DE MAÍZ
3 cucharadas
ALMENDRAS
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar la leche de almendras con el azúcar y una rama de canela.
2. Batir las yemas de huevo con la maicena. Si quedara una crema demasiado espesa y añadir a la mezcla unas cucharadas de leche de almendras. Cuando la leche esté a punto de hervir, retirar el palo de canela e incorporar a la mezcla de las yemas sin dejar de batir. Volver a poner la mezcla al fuego y cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego.
3. Machar o picar las almendras. Poner una sartén al fuego, añadir el picado de almendras y tostar durante unos minutos sin dejar de remover. Retirar del fuego y de la sartén. Reservar hasta el momento de su utilización. Servir las cremas de almendras en los cuencos y espolvorear con las almendras tostadas.
2. Batir las yemas de huevo con la maicena. Si quedara una crema demasiado espesa y añadir a la mezcla unas cucharadas de leche de almendras. Cuando la leche esté a punto de hervir, retirar el palo de canela e incorporar a la mezcla de las yemas sin dejar de batir. Volver a poner la mezcla al fuego y cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego.
3. Machar o picar las almendras. Poner una sartén al fuego, añadir el picado de almendras y tostar durante unos minutos sin dejar de remover. Retirar del fuego y de la sartén. Reservar hasta el momento de su utilización. Servir las cremas de almendras en los cuencos y espolvorear con las almendras tostadas.