SAQUITOS DE PAPAYA
CREPES DE PAPAYA AL AZAFRÁN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS CREPES:
- -
HARINA
60 gr
HUEVO
1 -
LECHE
150 ml
SAL
1 pellizco
AZÚCAR
1 cucharada
PARA EL RELLENO:
- -
PAPAYA
1 -
MANTEQUILLA
- -
RALLADURA DE NARANJA
- -
AZAFRÁN
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Templar la leche y mezclar con la mantequilla. Batir el huevo, añadir la harina, la sal y el azúcar. Incorporar a la leche, mezclar bien y colar. Reservar tapadas en el frigorífico durante 30 minutos.
2. Pelar la papaya y cortarla en dados pequeños, saltear en un fondo de mantequilla e incorporar el azafrán y la ralladura de naranja. Retirar del fuego y reservar.
3. Calentar al fuego una sartén amplia e impregnar de mantequilla. Añadir un cacito de masa de crepes, dejar hacer y dar la vuelta. Reservar en un plato tapado. En el momento de servir, rellenar las crepes con el salteado de papaya y cerrar dándole forma de paquete.
2. Pelar la papaya y cortarla en dados pequeños, saltear en un fondo de mantequilla e incorporar el azafrán y la ralladura de naranja. Retirar del fuego y reservar.
3. Calentar al fuego una sartén amplia e impregnar de mantequilla. Añadir un cacito de masa de crepes, dejar hacer y dar la vuelta. Reservar en un plato tapado. En el momento de servir, rellenar las crepes con el salteado de papaya y cerrar dándole forma de paquete.