TORTILLA DE VERDURAS
TORTILLA DE PATATA CON CALABACÍN Y PIMIENTO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
2 -
CEBOLLA
1 -
CALABACÍN
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
HUEVOS
5 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y laminar las patatas, la cebolla y el calabacín. Lavar y cortar en tiras el pimiento rojo.
2. Calentar una sartén con abundate aceite de oliva, incorporar las patatas, dejar freír durante cinco minutos, bajar el fuego y añadir el resto de las verduras. Pochar hasta que las verduras estén tiernas, salpimentar, mezclar bien y retirar de la sartén.
3. Batir los huevos y mezclar con las verduras. Calentar una sartén antiadherente al fuego con dos cucharadas de aceites de oliva. Incorporar la mezcla para la tortilla y dejar cuajar. Dar la vuelta con ayuda de un plato y cuajar por el otro lado. Servir la tortilla de verduras caliente.
2. Calentar una sartén con abundate aceite de oliva, incorporar las patatas, dejar freír durante cinco minutos, bajar el fuego y añadir el resto de las verduras. Pochar hasta que las verduras estén tiernas, salpimentar, mezclar bien y retirar de la sartén.
3. Batir los huevos y mezclar con las verduras. Calentar una sartén antiadherente al fuego con dos cucharadas de aceites de oliva. Incorporar la mezcla para la tortilla y dejar cuajar. Dar la vuelta con ayuda de un plato y cuajar por el otro lado. Servir la tortilla de verduras caliente.