FIDEGUA CON PULPITOS
CAZUELA DE FIDEOS CON PULPO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PULPITOS
500 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINO BLANCO
1 dl
FIDEOS PARA FIDEUÁ
300 gr
CALDO DE PESCADO
600 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Doce horas antes de su utilización, descongelar los pulpitos en el frigorífico puestos sobre un colador o rejilla. Pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo.
2. Calentar una paella o cacerola de barro con el aceite de oliva. Incorporar las verduras y estofar. Añadir los pulpitos, troceados si fueran muy grandes. Rehogar unos minutos y regar con el vino. Salpimentar y dejar cocer durante cinco minutos.
3. Incorporar los fideos de fideuá al sofrito, mezclar bien y añadir el caldo. Bajar el fuego y dejar cocer hasta que los fideos estén al punto deseado. Retirar del fuego y servir caliente.
2. Calentar una paella o cacerola de barro con el aceite de oliva. Incorporar las verduras y estofar. Añadir los pulpitos, troceados si fueran muy grandes. Rehogar unos minutos y regar con el vino. Salpimentar y dejar cocer durante cinco minutos.
3. Incorporar los fideos de fideuá al sofrito, mezclar bien y añadir el caldo. Bajar el fuego y dejar cocer hasta que los fideos estén al punto deseado. Retirar del fuego y servir caliente.