TRUCHAS CON JAMÓN
TRUCHAS FRITAS CON CHAMPIÑONES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
TRUCHAS
4 -
JAMÓN IBÉRICO
4 lonchas
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
AJO
1 -
CHAMPIÑONES
300 gr
PEREJIL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las truchas, salpimentar y rellenar con una loncha de jamón. Sellar con un palillo para que no se abran al freírlas.
2. Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Freír las truchas por ambos lados hasta que estén doraditas. Dejar escurriendo sobre papel absorbente.
3. Pelar, picar y dorar ligeramente los ajos en un fondo de aceite. Limpiar los champiñones, laminar y rehogar en la sartén. Cuando hayan perdido volumen, salpimentar y espolvorear con perejil picado.
2. Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Freír las truchas por ambos lados hasta que estén doraditas. Dejar escurriendo sobre papel absorbente.
3. Pelar, picar y dorar ligeramente los ajos en un fondo de aceite. Limpiar los champiñones, laminar y rehogar en la sartén. Cuando hayan perdido volumen, salpimentar y espolvorear con perejil picado.