FLAN DE POLLO
SOUFFLÉ DE AVE
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
2 -
APIO
1 rama
PUERRO
1 -
SAL
- -
NATA
200 ml
CLARAS DE HUEVO
3 -
BACÓN FRESCO
200 gr
NUEZ MOSCADA
1/4 cucharada
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer las pechugas en agua con sal, con el apio, con el puerro y con los granos de pimienta hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar y picar. Reservar.
2. Montar ligeramente la nata y batir las claras a punto de nieve. Picar el bacón y freírlo. Escurrir y reservar. Mezclar la nata con el bacón y el pollo con movimientos envolventes e incorporar las claras y la nuez moscada. Rectificar la sazón.
3. Engrasar un molde grande o cuatro individuales. Verter la mezcla y hornear a 180 ºC durante veinte minutos. Servir inmediatamente.
2. Montar ligeramente la nata y batir las claras a punto de nieve. Picar el bacón y freírlo. Escurrir y reservar. Mezclar la nata con el bacón y el pollo con movimientos envolventes e incorporar las claras y la nuez moscada. Rectificar la sazón.
3. Engrasar un molde grande o cuatro individuales. Verter la mezcla y hornear a 180 ºC durante veinte minutos. Servir inmediatamente.