BACALAO AL HORNO CON ARROZ Y AJETES
CAZUELA DE ARROZ CON BACALAO Y VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
BACALAO EN SALAZÓN
300 gr
AJETES
1 manojo
PIMIENTO ROJO
1/2 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
300 gr
CALDO DE VERDURAS
600 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Pelar y trocear los ajetes y la cebolla. Pelar y picar el pimiento rojo.
2. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar. Añadir el arroz y dejar rehogar durante unos minutos.
3. Regar el arroz con el caldo y dejar cocer durante cinco minutos. Precalentar el horno a 200 ºC. Escurrir el bacalao y separar en tiras finas. Disponer el arroz en una fuente de horno y coronar con el bacalao. Meter al horno hasta que el arroz esté al dente. Retirar del horno y dejar reposar cinco minutos antes de servir.
2. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar. Añadir el arroz y dejar rehogar durante unos minutos.
3. Regar el arroz con el caldo y dejar cocer durante cinco minutos. Precalentar el horno a 200 ºC. Escurrir el bacalao y separar en tiras finas. Disponer el arroz en una fuente de horno y coronar con el bacalao. Meter al horno hasta que el arroz esté al dente. Retirar del horno y dejar reposar cinco minutos antes de servir.