ALBÓNDIGAS EN SALSA
ALBÓNDIGAS ESPECIADAS EN SALSA DE VINO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
AJO
1 -
PEREJIL
2 ramas
CARNE PICADA DE TERNERA
300 gr
CARNE PICADA DE CERDO
300 gr
HUEVO
1 -
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLA
1 -
VINO BLANCO
3 dl
TOMILLO
1 pellizco
ROMERO
1 pellizco
PATATAS
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar el ajo y el perejil finamente. Mezclar la carne de ternera y cerdo en un recipiente. Salpimentar. Agregar el ajo, el perejil y el huevo batido.
2. Formar bolitas, pasar ligeramente por harina y freír en una sartén amplia con aceite hasta que estén doraditas. Dejar escurriendo sobre papel de cocina.
3. Pelar, picar y rehogar la cebolla. Agregar las albóndigas, las especies, cubrir con el vino y cocer hasta que la salsa espese ligeramente. Servir si se desea acompañadas de patatas fritas cortadas en dados.
2. Formar bolitas, pasar ligeramente por harina y freír en una sartén amplia con aceite hasta que estén doraditas. Dejar escurriendo sobre papel de cocina.
3. Pelar, picar y rehogar la cebolla. Agregar las albóndigas, las especies, cubrir con el vino y cocer hasta que la salsa espese ligeramente. Servir si se desea acompañadas de patatas fritas cortadas en dados.