POLLO EN GUISO CON PIMIENTOS
GALLO CON ESPECIES Y VERDURAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
POLLO DE CORRAL
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PIMIENTO ROJO
2 -
CEBOLLAS
2 -
VINO BLANCO
300 ml
HIERBAS PROVENZALES
1 cucharada
SAL
- -
HUEVO
1 -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
12 -
CEBOLLETA
1 -
TOMATES CHERRY
1 rama
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Eliminar los restos de plumas del pollo y trocear. En un fondo de aceite saltear el pollo a fuego moderado por todos sus lados hasta que esté dorado.
2. Pelar las cebollas y laminar, lavar los pimientos y cortar en tiras. Añadir al pollo, mezclar e incorporar el vino. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
3. Incorporar la sal y las especies, dejar cocer a fuego lento durante quince minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante diez minutos. Servir el pollo con huevo picado por encima.
2. Pelar las cebollas y laminar, lavar los pimientos y cortar en tiras. Añadir al pollo, mezclar e incorporar el vino. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
3. Incorporar la sal y las especies, dejar cocer a fuego lento durante quince minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante diez minutos. Servir el pollo con huevo picado por encima.