EMPANADA DE HUEVO DURO, CHORIZO Y PIMIENTO
PAN DE CHORIZO CON HUEVO Y PIMIENTO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
PIMIENTO ROJO
1 -
CHORIZOS ASTURIANOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MASA DE PIZZA
200 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Cocer los huevos durante diez minutos en abundante agua con sal. Retirar del fuego dejar atemperar, pelar y cortar en rodajas.
2. Retirar la piel del chorizo y cortar en trozos. Lavar y cortar en láminas el pimiento rojo. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, estofar el pimiento y añadir el chorizo. Saltear durante unos minutos y retirar del fuego.
3. Extender la masa de pizza. Disponer el sofrito de chorizo escurrido en el medio de la masa y coronar con las rodajas de huevo. Cerrar los extremos hacia dentro dándole forma de paquete. Disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinar durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.
2. Retirar la piel del chorizo y cortar en trozos. Lavar y cortar en láminas el pimiento rojo. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, estofar el pimiento y añadir el chorizo. Saltear durante unos minutos y retirar del fuego.
3. Extender la masa de pizza. Disponer el sofrito de chorizo escurrido en el medio de la masa y coronar con las rodajas de huevo. Cerrar los extremos hacia dentro dándole forma de paquete. Disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinar durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.