POLLO EN SALSA DE SIDRA
POLLO A LA SIDRA CON ESTRAGÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
4 -
MANTEQUILLA
50 gr
MANZANAS
2 -
AJO
3 -
ESTRAGÓN FRESCO
- -
NATA MONTADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sazonar el pollo. Cortar las manzanas en octavos y retirar el corazón. Puede dejarse la piel si se desea. En una sartén se funde la mantequilla a fuego medio. Añadir el pollo con la piel hacia abajo y el ajo. Dejar dorar cinco minutos. Dar la vuelta y dorar otros cinco minutos.
2. Bajar el fuego al mínimo, desechar los ajos y añadir las manzanas. Tapar la sartén y dejar hacer diez minutos. Retirar el pollo y las manzanas. Retirar la piel del pollo y desecharla.
3. Verter la sidra en la sartén, remover y dejar reducir a la mitad. Incorporar de nuevo el pollo y las manzanas, añadir la nata y el estragón. Dejar cocer a fuego medio durante cinco minutos. Servir adornado con hojas de estragón.
2. Bajar el fuego al mínimo, desechar los ajos y añadir las manzanas. Tapar la sartén y dejar hacer diez minutos. Retirar el pollo y las manzanas. Retirar la piel del pollo y desecharla.
3. Verter la sidra en la sartén, remover y dejar reducir a la mitad. Incorporar de nuevo el pollo y las manzanas, añadir la nata y el estragón. Dejar cocer a fuego medio durante cinco minutos. Servir adornado con hojas de estragón.