FAJITAS DE TERNERA
BURRITOS DE TERNERA Y QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
CARNE DE TERNERA
500 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
ORÉGANO
1 cucharada
TORTILLAS MEXICANAS
8 -
TOMATES
2 -
QUESO EMMENTAL
75 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en juliana fina la cebolla. Lavar, secar bien y cortar en tiras los pimientos. Cortar los filetes de ternera en tiras evitando los nervios y posibles tendones.
2. En una sartén amplia estofar las verduras con el aceite de oliva, añadir la carne, rehogar durante unos minutos y añadir el orégano. Mezclar bien y dejar cocer durante cinco minutos más. Retirar del fuego y reservar tapado.
3. Calentar una sartén grande al fuego sin nada de aceite. Hacer las tortitas mexicanas un minuto por cada lado, sacar a un plato y tapar con un paño de cocina para que no se enfríen. Lavar y cortar los tomates en dados. Servir las fajitas de ternera con las tortitas, el queso rallado y el tomate en dados.
2. En una sartén amplia estofar las verduras con el aceite de oliva, añadir la carne, rehogar durante unos minutos y añadir el orégano. Mezclar bien y dejar cocer durante cinco minutos más. Retirar del fuego y reservar tapado.
3. Calentar una sartén grande al fuego sin nada de aceite. Hacer las tortitas mexicanas un minuto por cada lado, sacar a un plato y tapar con un paño de cocina para que no se enfríen. Lavar y cortar los tomates en dados. Servir las fajitas de ternera con las tortitas, el queso rallado y el tomate en dados.