PURÉ DE PATATAS CON QUESO ROQUEFORT Y UVAS
CREMA DE PATATAS Y QUESO PARA GUARNICIÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
1 kg
QUESO ROQUEFORT
150 gr
UVAS BLANCAS
1 racimo
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Poner las patatas en una olla amplia al fuego cubiertas con agua con sal, dejar cocer durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
2. Retirar las patatas del fuego, escurrir y pasar por el pasapurés o triturar hasta conseguir un puré homogéneo y sin grumos.
3. Quince minutos antes de su utilización, retirar el queso roquefort del frigorífico y de su envoltorio. Desmenuzar el queso roquefort e incorporar al puré de patatas todavía caliente. Mezclar bien hasta conseguir un puré suave, salpimentar si fuera necesario y servir caliente acompañado de uvas si se desea.
2. Retirar las patatas del fuego, escurrir y pasar por el pasapurés o triturar hasta conseguir un puré homogéneo y sin grumos.
3. Quince minutos antes de su utilización, retirar el queso roquefort del frigorífico y de su envoltorio. Desmenuzar el queso roquefort e incorporar al puré de patatas todavía caliente. Mezclar bien hasta conseguir un puré suave, salpimentar si fuera necesario y servir caliente acompañado de uvas si se desea.