PATATAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES
PATATAS ASADAS CON SETAS Y JAMÓN CRUJIENTE
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
8 -
CHAMPIÑONES
250 gr
AJO
1 -
PEREJIL
2 ramas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
VINO BLANCO
50 ml
JAMÓN SERRANO
50 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar y secar bien las patatas, poner en una bandeja de horno, salpimentar y regar el aceite de oliva aceite de oliva. Hornear las patatas hasta que estén blandas. Retirar del horno y reservar.
2. Limpiar bien y laminar los champiñones. Pelar el diente de ajo pelado y sin germen junto con el perejil. Calentar una sartén amplia al fuego con el aceite, incorporar el diente de ajo junto con el perejil, rehogar, añadir los champiñones, mezclar bien y regar con el vino. Dejar hacer hasta que se consuma casi todo el líquido, salpimentar y retirar del fuego.
3. Rellenar las patatas con el salteado de champiñones y coronar con media loncha de jamón serrano. Disponer las patatas rellenas sobre una bandeja de horno. Hornear durante un par de minutos y servir.
2. Limpiar bien y laminar los champiñones. Pelar el diente de ajo pelado y sin germen junto con el perejil. Calentar una sartén amplia al fuego con el aceite, incorporar el diente de ajo junto con el perejil, rehogar, añadir los champiñones, mezclar bien y regar con el vino. Dejar hacer hasta que se consuma casi todo el líquido, salpimentar y retirar del fuego.
3. Rellenar las patatas con el salteado de champiñones y coronar con media loncha de jamón serrano. Disponer las patatas rellenas sobre una bandeja de horno. Hornear durante un par de minutos y servir.