VOLOVANES DE CEBOLLA CONFITADA CON FOIE
CRUJIENTES DE CEBOLLA CON HIGADO DE PATO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
VOLOVANES
16 -
CEBOLLAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
VINO BLANCO
1 dl
ORÉGANO
1 pellizco
AZÚCAR
1 pellizco
MANTEQUILLA
40 gr
MICUIT DE PATO
75 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Picar la cebolla en juliana fina y estofar en una sartén amplia con el aceite de oliva. Incorporar el vino y las hierbas aromáticas, dejar que reduzca, salpimentar, agregar una pizca de azúcar y retirar del fuego.
2. Fundir la mantequilla, untar los volovanes con la mantequilla fundida y espolvorear con orégano seco.
3. Rellenar los volovanes con la cebolla confitada y coronar con una lámina fina de micuit. Hornear los volovanes durante cinco minutos a 180 ºC. Servir caliente.
2. Fundir la mantequilla, untar los volovanes con la mantequilla fundida y espolvorear con orégano seco.
3. Rellenar los volovanes con la cebolla confitada y coronar con una lámina fina de micuit. Hornear los volovanes durante cinco minutos a 180 ºC. Servir caliente.