ENSALADA DE LECHUGAS CON MOZZARELLA
UVAS Y QUESO EN ENSALADA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
LECHUGAS VARIADAS
15 gr
QUESO MOZZARELLA
2 -
UVAS NEGRAS
1 racimo
CEBOLLETA
1 -
PARA EL ALIÑO:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
JUGO DE NARANJA
4 cucharadas
PEREJIL
1 rama
AJO
1 -
FRUTOS SECOS
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las hojas de lechuga y secar bien. Escurrir el queso mozzarella y cortar en láminas. Lavar y cortar a la mitad si fueran muy grandes las uvas. Pelar y picar la cebolleta.
2. En un mortero machar el ajo, los frutos secos y el perejil. Añadir el zumo de naranja, el aceite, salpimentar y mezclar. Poner en un recipiente el queso, las uvas y la cebolla, verter el aliño y dejar macerar en el frigorífico tapado durante veinte minutos.
3. Sacar el queso, las uvas y la cebolla del líquido de maceración. Poner las lechugas en los platos de presentación y repartir el queso, la cebolla y las uvas. Regar cada ensalada con dos cucharadas del jugo de maceración y servir.
2. En un mortero machar el ajo, los frutos secos y el perejil. Añadir el zumo de naranja, el aceite, salpimentar y mezclar. Poner en un recipiente el queso, las uvas y la cebolla, verter el aliño y dejar macerar en el frigorífico tapado durante veinte minutos.
3. Sacar el queso, las uvas y la cebolla del líquido de maceración. Poner las lechugas en los platos de presentación y repartir el queso, la cebolla y las uvas. Regar cada ensalada con dos cucharadas del jugo de maceración y servir.