TARTALETA DE PLÁTANO SALTEADO
PLÁTANOS EN TARTALETA CON CRUJIENTE DE QUICOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PLÁTANOS
3 -
MANTEQUILLA
40 gr
AZÚCAR MORENO
2 cucharadas
VINO DULCE
1 dl
MASA DE HOJALDRE
150 gr
AZÚCAR
200 gr
JUGO DE LIMÓN
- -
KIKOS
3 cucharadas
NATA MONTADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar los plátanos en rodaja. Fundir la mantequilla en la sartén e incorporar los plátanos. Saltear, añadir el azúcar moreno y el vino dulce. Dejar cocer unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Retirar del fuego y dejar atemperar.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa en una superficie plana. Forrar las tartaletas elegidas con el hojaldre y hornear con un peso de legumbres encima durante diez minutos. Sacar del horno, retirar el peso de legumbres de encima y hornear durante cinco minutos más.
3. Poner el azúcar en un cazo de fondo grueso junto con el zumo de limón al fuego. Cuando comience a dorarse, retirar del fuego e incorporar los kikos. Verter sobre un papel de hornear untado con aceite de oliva y dejar solidificar completamente. Rellenar las tartaletas con los plátanos y los kikos caramelizados machados. Servir acompañadas de nata montada si se desea.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa en una superficie plana. Forrar las tartaletas elegidas con el hojaldre y hornear con un peso de legumbres encima durante diez minutos. Sacar del horno, retirar el peso de legumbres de encima y hornear durante cinco minutos más.
3. Poner el azúcar en un cazo de fondo grueso junto con el zumo de limón al fuego. Cuando comience a dorarse, retirar del fuego e incorporar los kikos. Verter sobre un papel de hornear untado con aceite de oliva y dejar solidificar completamente. Rellenar las tartaletas con los plátanos y los kikos caramelizados machados. Servir acompañadas de nata montada si se desea.