MILHOJAS DE MANGO Y ALMENDRAS
CREMA DE ALMENDRAS CON MANGO SALTEADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ALMENDRAS
100 gr
NATA
250 ml
AZÚCAR
100 gr
GELATINA NEUTRA
2 -
MANGO
2 -
MANTEQUILLA
25 gr
AZÚCAR MORENO
1 cucharada
MENTA
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Ablandar la gelatina en agua fría. Calentar 50 mililitros de nata, incorporar la gelatina escurrida y mezclar bien. Montar la nata con el azúcar y mezclar con la nata de gelatina y las almendras. Reservar el frigorífico hasta el momento de su utilización.
2. Pelar los mangos y cortar en láminas. Calentar una sartén al fuego con la mantequilla, añadir los mangos, espolvorear con el azúcar moreno y dejar hacer unos minutos.
3. Disponer en los platos de presentación láminas de mango alternando con la crema de almendras y decorar si se desea con una hojas de menta fresca.
2. Pelar los mangos y cortar en láminas. Calentar una sartén al fuego con la mantequilla, añadir los mangos, espolvorear con el azúcar moreno y dejar hacer unos minutos.
3. Disponer en los platos de presentación láminas de mango alternando con la crema de almendras y decorar si se desea con una hojas de menta fresca.