CANELONES RELLENOS DE TERNERA
CANELONES CON CARNE Y BECHAMEL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CARNE GUISADA
500 gr
CANELONES
16 -
TOMILLO
1 rama
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
50 gr
LECHE
500 ml
PEREJIL
2 ramas
AJO
1 -
PAN RALLADO
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Templar la carne con la salsa para que esté más jugosa. Sacar la carne de la salsa, deshuesar, retirar los posibles nervios o tendones y picar lo más finamente posible. Cocer la pasta de los canelones con una rama de tomillo siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir y disponer la pasta sobre un paño limpio de cocina.
2. Fundir la mantequilla en un cazo amplio, tostar la harina e incorporar la leche en varias veces sin dejar de remover. Cocer a fuego medio hasta conseguir que la mezcla espese y esté homogénea. Retirar del fuego y salpimentar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Rellenar los canelones con la carne desmenuzada, disponer en una bandeja de horno. Machar el ajo junto con el perejil y el pan rallado, espolvorear los canelones con esta mezcla y gratinar unos minutos en el horno. Servir calientes.
2. Fundir la mantequilla en un cazo amplio, tostar la harina e incorporar la leche en varias veces sin dejar de remover. Cocer a fuego medio hasta conseguir que la mezcla espese y esté homogénea. Retirar del fuego y salpimentar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Rellenar los canelones con la carne desmenuzada, disponer en una bandeja de horno. Machar el ajo junto con el perejil y el pan rallado, espolvorear los canelones con esta mezcla y gratinar unos minutos en el horno. Servir calientes.