HUEVOS AL PLATO CON CONGRIO
PESCADO AL AZAFRAN CON HUEVOS AL HORNO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CONGRIO
400 gr
LECHE
2 dl
AJO
2 -
AZAFRÁN
6 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HUEVOS
8 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En una olla poner el congrio y los ajos pelados y sin germen. Cubrir con la leche y el agua. Añadir sal y poner al fuego hasta que comience a hervir. Dejar unos minutos, retirar y dejar atemperar.
2. Retirar las espinas y la piel del congrio. Majar en un cuenco los ajos junto con el azafrán, salpimentar y añadir el aceite poco a poco.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Rellenar el fondo de unos moldes individuales con el congrio, disponer los huevos y una pizca de sal alrededor de la yema. Cubrir con papel de hornear y hacer durante diez minutos. Retirar del horno y servir.
2. Retirar las espinas y la piel del congrio. Majar en un cuenco los ajos junto con el azafrán, salpimentar y añadir el aceite poco a poco.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Rellenar el fondo de unos moldes individuales con el congrio, disponer los huevos y una pizca de sal alrededor de la yema. Cubrir con papel de hornear y hacer durante diez minutos. Retirar del horno y servir.