NAVAJAS AL AJILLO CON PATATAS
PATATAS ASADAS CON NAVAJAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
NAVAJAS
600 gr
PATATAS
4 -
AJOS
2 -
PEREJIL
1 ramilletes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
LIMÓN
1/2 -
CALDO DE VERDURAS
2 dl
TOMILLO
2 ramas
VINO BLANCO
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
SAL GORDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las navajas boca a bajo en agua con sal gorda dos horas antes de la preparación de la receta. Escurrir bien y lavar nuevamente con abundante agua fría. Pelar y machar los dientes de ajo junto con las ramas de perejil. Incorporar el aceite de oliva y el zumo de limón. Disponer las navajas en una bandeja y rociar con el machado del mortero.
2. Pelar y cortar en rodajas las patatas. Calentar una sartén con el aceite de oliva y las ramas de tomillo, cuando el aceite esté caliente, retirar el tomillo y freír las patatas ligeramente durante diez minutos.
3. Retirar las patatas de la sartén, poner sobre una bandeja de horno, salpimentar, regar con el vino, el caldo y hornear durante 20 minutos. Disponer las navajas sobre las patatas, hornear durante cinco minutos más, retirar del fuego y servir.
2. Pelar y cortar en rodajas las patatas. Calentar una sartén con el aceite de oliva y las ramas de tomillo, cuando el aceite esté caliente, retirar el tomillo y freír las patatas ligeramente durante diez minutos.
3. Retirar las patatas de la sartén, poner sobre una bandeja de horno, salpimentar, regar con el vino, el caldo y hornear durante 20 minutos. Disponer las navajas sobre las patatas, hornear durante cinco minutos más, retirar del fuego y servir.