SALPICÓN DE LANGOSTINOS
ENSALADA MARINERA CON VINAGRETA DE MARISCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
LANGOSTINOS
16 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
MERLUZA
300 gr
VINAGRE DE MANZANA
50 ml
TOMATE
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
CEBOLLETA
1 -
LECHUGAS VARIADAS
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los langostinos. Poner las cabezas junto con el aceite al fuego y dejar cocer durante quince minutos. Retirar del fuego y colar.
2. Trocear la merluza. Poner los langostinos y la merluza a cocer al vapor. Cuando el pescado esté en su punto, salpimentar y retirar del fuego.
3. Preparar la vinagreta con el aceite de los langostinos, el vinagre y la sal. Pelar y picar el tomate, el pimiento y la cebolleta. Lavar y escurrir bien las lechugas, mezclar estas verduras en un cuenco. Servir las lechugas con la merluza y los langostinos, regar con la vinagreta de marisco y servir.
2. Trocear la merluza. Poner los langostinos y la merluza a cocer al vapor. Cuando el pescado esté en su punto, salpimentar y retirar del fuego.
3. Preparar la vinagreta con el aceite de los langostinos, el vinagre y la sal. Pelar y picar el tomate, el pimiento y la cebolleta. Lavar y escurrir bien las lechugas, mezclar estas verduras en un cuenco. Servir las lechugas con la merluza y los langostinos, regar con la vinagreta de marisco y servir.