COCOCHAS AL PILPIL
KOKOTXAS GUISADAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
COCOCHAS
800 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
AJO
3 -
GUINDILLA
1 -
VINO BLANCO
2 dl
PATATAS
2 -
PEREJIL
1 rama
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las cocochas y salpimentar. Pelar y laminar los ajos, calentar el aceite en una sartén o cazuela, dorar los ajos e incorporar la guindilla al gusto.
2. Incorporar las cocochas de merluza y mover en vaivén. Añadir el vino, dejar cocer a fuego medio bajo moviendo suavemente el recipiente. Retirar del fuego y espolvorear con perejil.
3. Pelar y cortar las patatas en dados. Cocer al vapor hasta que las patatas estén tiernas. Servir las cocochas con las patatas.
2. Incorporar las cocochas de merluza y mover en vaivén. Añadir el vino, dejar cocer a fuego medio bajo moviendo suavemente el recipiente. Retirar del fuego y espolvorear con perejil.
3. Pelar y cortar las patatas en dados. Cocer al vapor hasta que las patatas estén tiernas. Servir las cocochas con las patatas.