POLLO ENVUELTO EN JAMÓN SERRANO
POLLO CON FRITADA DE VERDURAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
1 -
JAMÓN SERRANO
8 lonchas
PIMIENTO ROJO
1/2 -
PIMIENTO VERDE
1/2 -
PATATAS
3 -
VINO BLANCO
1 copa
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dividir la pechuga en cuatro partes y salpimentar. Dorar los trozos de pechuga de pollo en una sartén pincelada con aceite a fuego moderado y reservar al calor.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Envolver las pechugas con el jamón serrano, sujetar con hilo de bridar si fuera necesario. Disponer sobre una bandeja de horno y hornear durante 30 minutos.
3. Pelar y laminar las patatas. Lavar y cortar en juliana fina los pimientos. En un fondo de aceite, estofar las verduras a fuego bajo, salpimentar, y a la hora de añadir el vino subir el fuego al máximo hasta que reduzca. Servir el pollo acompañado de la fritada de verduras.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Envolver las pechugas con el jamón serrano, sujetar con hilo de bridar si fuera necesario. Disponer sobre una bandeja de horno y hornear durante 30 minutos.
3. Pelar y laminar las patatas. Lavar y cortar en juliana fina los pimientos. En un fondo de aceite, estofar las verduras a fuego bajo, salpimentar, y a la hora de añadir el vino subir el fuego al máximo hasta que reduzca. Servir el pollo acompañado de la fritada de verduras.