GUISO DE POLLO CON PATATAS
CAZUELA AROMÁTICA DE POLLO
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
POLLO
1 -
PARA EL MARINADO:
- -
TOMILLO
1 rama
ROMERO
1 rama
LAUREL
1 -
AZAFRÁN
4 -
COMINOS EN GRANO
- cucharadita
AJO
1 -
CEBOLLA
1 -
LIMÓN
1 -
PARA COCINAR EL POLLO:
- -
AGUA
1 litros
VINO BLANCO
200 ml
PATATAS
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar las posibles plumas que pueda tener el pollo y trocear. Mezclar todos los ingredientes del marinado en un cuenco y mezclar con el pollo. Dejar macerar el pollo doce horas tapado en el frigorífico.
2. Calentar una olla amplia con el aceite de oliva, escurrir ligeramente el pollo de la marinada y dorar en la olla. Añadir el agua, el vino y el líquido de haber marinado el pollo. Dejar cocer hasta que la carne de pollo esté tierna incorporando más agua si fuera necesario.
3. Lavar, secar bien y cortar en rodajas las patatas. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Freír las patatas hasta que estén doradas. Sacar sobre papel absorbente y salar. Servir el guiso de pollo con las patatas fritas.
2. Calentar una olla amplia con el aceite de oliva, escurrir ligeramente el pollo de la marinada y dorar en la olla. Añadir el agua, el vino y el líquido de haber marinado el pollo. Dejar cocer hasta que la carne de pollo esté tierna incorporando más agua si fuera necesario.
3. Lavar, secar bien y cortar en rodajas las patatas. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Freír las patatas hasta que estén doradas. Sacar sobre papel absorbente y salar. Servir el guiso de pollo con las patatas fritas.