SOLOMILLOS ENVUELTOS EN PASTA BRIK
CRUJIENTE DE SOLOMILLO CON SALSA DE FRAMBUESA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLOS DE CERDO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MASA BRICK
6 -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
3 cucharadas
MERMELADA DE FRAMBUESA
150 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar los solomillos de grasas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, hacer los solomillos por todos sus lados, salpimentar y reservar.
2. Envolver los solomillos con varias capas de la pasta brick y disponer sobre una bandeja de horno. Hornear los solomillos de cinco a diez minutos hasta que la pasta brick esté dorada.
3. Desglasar la sartén donde se ha marcado los solomillos con el vinagre de Módena. Poner el líquido resultante en un cazo con la mermelada y dejar cocer cinco minutos. Servir los solomillos cortados en medallones con la salsa de frambuesas.
2. Envolver los solomillos con varias capas de la pasta brick y disponer sobre una bandeja de horno. Hornear los solomillos de cinco a diez minutos hasta que la pasta brick esté dorada.
3. Desglasar la sartén donde se ha marcado los solomillos con el vinagre de Módena. Poner el líquido resultante en un cazo con la mermelada y dejar cocer cinco minutos. Servir los solomillos cortados en medallones con la salsa de frambuesas.