ENSALADA DE MANGO Y LACÓN
MANGO A LA PLANCHA CON LECHUGAS Y LACÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
MANGO
2 -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
ENSALADA DE LECHUGA
150 -
LACÓN
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y laminar los mangos eliminando el hueso. Poner una plancha amplia al fuego, pincelar con aceite y hacer las láminas de mango por los dos lados.
2. Incorporar el vinagre y desglasar la plancha y dejar que reduzca a la mitad procurando que quede espeso. Retirar a un cuenco, mezclar con el aceite de oliva.
3. Lavar las hojas de ensalada y escurrir bien. Cortar el lacón en tiras finas. Montar las ensaladas con las hojas de lechuga, el lacón y las láminas de mango. Servir regadas con la vinagreta.
2. Incorporar el vinagre y desglasar la plancha y dejar que reduzca a la mitad procurando que quede espeso. Retirar a un cuenco, mezclar con el aceite de oliva.
3. Lavar las hojas de ensalada y escurrir bien. Cortar el lacón en tiras finas. Montar las ensaladas con las hojas de lechuga, el lacón y las láminas de mango. Servir regadas con la vinagreta.