BROCHETAS DE SEPIA CON FIDEOS DE ARROZ
MINI SEPIAS A LA PLANCHA CON PASTA DE ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
AJO
2 -
PEREJIL
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
JUGO DE LIMÓN
4 cucharadas
BROCHETAS DE MADERA
8 -
FIDEOS DE ARROZ
250 gr
TINTA DE CALAMAR
2 -
CALDO DE PESCADO
4 dl
SAL
- -
CILANTRO FRESCO
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar los dientes de ajo. Machar en un mortero los ajos, el perejil, el cilantro y la sal. Mezclar con el aceite de oliva y el zumo de limón. Untar las brochetas de sepia con esta mezcla y dejar reposar durante diez minutos.
2. Ablandar los fideos en agua fría durante veinte minutos antes de su utilización. En una sartén amplia calentar el caldo de pescado con la tinta de calamar, mezclar bien e incorporar los fideos de arroz bien escurridos, dejar cocer a fuego bajo hasta que los fideos estén tiernos, incorporar más caldo o agua si fuera necesario. Reservar.
3. Calentar una plancha al fuego, incorporar las brochetas y dejar hacer por los dos lados hasta que las sepias estén bien hechas.Servir las brochetas de sepia con los fideos de arroz.
2. Ablandar los fideos en agua fría durante veinte minutos antes de su utilización. En una sartén amplia calentar el caldo de pescado con la tinta de calamar, mezclar bien e incorporar los fideos de arroz bien escurridos, dejar cocer a fuego bajo hasta que los fideos estén tiernos, incorporar más caldo o agua si fuera necesario. Reservar.
3. Calentar una plancha al fuego, incorporar las brochetas y dejar hacer por los dos lados hasta que las sepias estén bien hechas.Servir las brochetas de sepia con los fideos de arroz.