BROCHETAS DE TERNERA Y VERDURAS
TERNERA CON VERDURAS EN PINCHO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA
250 gr
CHAMPIÑONES
8 -
PIMIENTOS DE PADRÓN
8 -
TOMATES
2 -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
4 -
SALSA DE SOJA
2 cucharadas
JUGO DE LIMÓN
1 cucharada
AJO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear la carne en dados de un centímetro y medio. Mezclar con la soja, el limón y triturar el ajo, verter sobre la carne y dejar macerar mínimo 30 minutos.
2. Lavar los pimientos y los tomates y cortar en gajos gruesos. Limpiar los champiñones y si fueran grandes cortar a la mitad. Eliminar la parte dura de los espárragos.
3. Sacar la carne del marinado, secar con papel de cocina, meter en una brocheta alternando con las verduras y reservar regadas con un chorrito de aceite de oliva. Calentar una plancha al fuego, hacer las brochetas por todos sus lados y a la mitad de cocción añadir el liquido de la maceración. Servir calientes.
2. Lavar los pimientos y los tomates y cortar en gajos gruesos. Limpiar los champiñones y si fueran grandes cortar a la mitad. Eliminar la parte dura de los espárragos.
3. Sacar la carne del marinado, secar con papel de cocina, meter en una brocheta alternando con las verduras y reservar regadas con un chorrito de aceite de oliva. Calentar una plancha al fuego, hacer las brochetas por todos sus lados y a la mitad de cocción añadir el liquido de la maceración. Servir calientes.