LOMO SAJONIA GLASEADO
LOMO CON MANZANA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE SAJONIA
8 -
AZÚCAR GLAS
2 cucharadas
MANZANAS GOLDEN
3 -
CALDO DE AVE
2 dl
PIEL DE NARANJA
1 -
HARINA DE MAÍZ
1 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Poner al fuego una sartén pincelada con aceite de oliva y dorar ligeramente los filetes de lomo. Disponer los filetes sobre una fuente de horno, espolvorear de azúcar glas y meter al horno hasta que el azúcar se derrita y se vea brillante.
2. Pelar las manzanas y con descorazonador sacar cilindros. En la misma sartén de hacer los filetes de lomo, saltear las manzanas, salpimentar, retirar del la sartén y reservar.
3. Desglasar la sartén de la manzana con el caldo de ave, incorporar la piel de la naranja y la fécula de maíz. Dejar cocer dos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Servir los filetes con la manzana salteada y la salsa.
2. Pelar las manzanas y con descorazonador sacar cilindros. En la misma sartén de hacer los filetes de lomo, saltear las manzanas, salpimentar, retirar del la sartén y reservar.
3. Desglasar la sartén de la manzana con el caldo de ave, incorporar la piel de la naranja y la fécula de maíz. Dejar cocer dos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Servir los filetes con la manzana salteada y la salsa.