ENSALADA DE CARNE PICADA CON NACHOS FRITOS
NACHOS GRATINADOS CON CARNE Y LECHUGA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CARNE PICADA DE TERNERA
250 gr
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
2 dl
TORTILLAS MEXICANAS
2 -
QUESO EMMENTAL
2 cucharadas
LECHUGAS VARIADAS
75 -
VINAGRE DE MANZANA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla. Calentar una sartén amplia al fuego con el aceite de oliva, estofar la cebolla y añadir la carne picada. Saltear unos minutos y regar con la salsa de tomate. Salpimentar y dejar cocer durante diez minutos a fuego suave.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Calentar una sartén amplia al fuego con aceite de oliva. Cortar las tortitas mexicanas en ocho triángulos y freír en la sartén hasta que estén ligeramente doradas. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
3. Disponer las tortitas fritas en una bandeja de horno, coronar con el sofrito de carne picada y espolvorear con queso rallado. Gratinar unos minutos en el horno. Cortar en juliana, lavar y escurrir bien las hojas de lechuga. Mezclar en un cuenco la lechuga, aliñar con aceite, vinagre y sal. Disponer la ensalada en la bandeja de presentación y coronar con los nachos gratinados. Servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Calentar una sartén amplia al fuego con aceite de oliva. Cortar las tortitas mexicanas en ocho triángulos y freír en la sartén hasta que estén ligeramente doradas. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
3. Disponer las tortitas fritas en una bandeja de horno, coronar con el sofrito de carne picada y espolvorear con queso rallado. Gratinar unos minutos en el horno. Cortar en juliana, lavar y escurrir bien las hojas de lechuga. Mezclar en un cuenco la lechuga, aliñar con aceite, vinagre y sal. Disponer la ensalada en la bandeja de presentación y coronar con los nachos gratinados. Servir.