PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE ATÚN
POLLO CON SALSA TONNATO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
1 -
ZANAHORIA
1 -
APIO
1 rama
CEBOLLETA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SALSA MAHONESA
200 gr
ATÚN FRESCO
50 gr
ANCHOAS
2 -
ALCAPARRAS
2 cucharadas
ALCAPARRONES
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En una cazuela con un ligero fondo de aceite de oliva y dorar la pechuga. Limpiar la zanahoria, el apio y la cebolleta. Añadir a las pechugas y cubrir de agua. Cocer a fuego moderado hasta que la pechuga esté blanda, sacar y reservar tapada con un paño. Utilizar el caldo para otras preparaciones.
2. Escurrir el atún, triturarlo junto con la mahonesa, las anchoas y las alcaparras. Ha de quedar una salsa espesa.
3. Laminar la pechuga una vez frías y disponer sobre la fuente de presentación. Cubrir con la salsa y decorar con alcaparrones. Acompañar el pollo si se desea con una ensalada de canónigos y rábanos.
2. Escurrir el atún, triturarlo junto con la mahonesa, las anchoas y las alcaparras. Ha de quedar una salsa espesa.
3. Laminar la pechuga una vez frías y disponer sobre la fuente de presentación. Cubrir con la salsa y decorar con alcaparrones. Acompañar el pollo si se desea con una ensalada de canónigos y rábanos.