ENSALADA DE PATATA Y ARENQUE
ENSALADA ALEMANANA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
1 kg
HUEVOS
4 -
PEPINILLOS EN VINAGRE
3 -
CEBOLLETA
1 -
SALSA MAHONESA
150 gr
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
NATA
50 ml
ARENQUES AHUMADOS
5 -
CEBOLLINO
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las patatas y cocer hasta que estén tiernas (comprobar pinchándolas). Cuando las patatas estén cocidas, escurrir y dejar atemperar. Pelar y cortar en dados las patatas. Cocer los huevos en agua y reservar hasta que se enfríen.
2. Picar los pepinillos y la cebolleta en dados pequeños, pelar y trocear los huevos reservando uno. Mezclar la mahonesa con la mostaza y la nata líquida, picar los arenques en tiras finas.
3. Mezclar todos los ingredientes para la ensalada y disponer en la fuente de servir. Pelar y rayar el huevo, decorar la ensalada con el huevo rallado. Espolvorear con cebollino picado en el momento de servir.
2. Picar los pepinillos y la cebolleta en dados pequeños, pelar y trocear los huevos reservando uno. Mezclar la mahonesa con la mostaza y la nata líquida, picar los arenques en tiras finas.
3. Mezclar todos los ingredientes para la ensalada y disponer en la fuente de servir. Pelar y rayar el huevo, decorar la ensalada con el huevo rallado. Espolvorear con cebollino picado en el momento de servir.