ENDIBIAS RELLENAS DE ENSALADILLA
ENSALADILLA DE CABALLA CON ENDIBIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
VERDURAS VARIADAS
500 gr
HUEVO
1 -
SALSA MAHONESA
200 gr
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
CABALLAS FRESCAS
150 gr
ENDIBIAS
4 -
CILANTRO FRESCO
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer las verduras en agua hirviendo, escurrir bien y dejarlas enfriar sobre papel absorbente o un paño limpio de cocina. Cocer un huevo durante ocho minutos desde que el agua comience a hervir.
2. Mezclar la mahonesa con la mostaza y añadir la caballa escurrida de su aceite. Unir esta mezcla a las verduras y reservar en el frigorífico.
3. Pelar y rallar el huevo. Sacar las hojas de endibia, ponerlas en el plato de presentación, rellenar con la ensaladilla y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Servir las hojas de endibia con cilantro fresco y el huevo rallado.
2. Mezclar la mahonesa con la mostaza y añadir la caballa escurrida de su aceite. Unir esta mezcla a las verduras y reservar en el frigorífico.
3. Pelar y rallar el huevo. Sacar las hojas de endibia, ponerlas en el plato de presentación, rellenar con la ensaladilla y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Servir las hojas de endibia con cilantro fresco y el huevo rallado.