TARTALETA DE APIO
APIO EN TARTALETA CON COULIS DE TOMATE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
200 gr
HINOJO EN GRANO
1 cucharadita
PIMIENTO ROJO
1 trozo
APIO
4 ramas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
NATA
2 dl
TOMATE
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PAPEL DE HORNO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Triturar las semillas de hinojo. Extender la masa y mezclar con las semillas y hojas tiernas de apio. Forrar los moldes para las tartaletas. Poner un papel de hornear encima de las tartaletas y sobre el un peso de legumbres, hornear durante diez minutos, retirar el papel y hornear cinco minutos más. Sacar y reservar.
2. Limpiar los troncos del apio, quitar los hilos gruesos de la primera capa y trocear. Estofar el apio en un fondo de aceite, cuando esté al dente, incorporar la nata y cocer a fuego medio hasta que la preparación espese. Rellenar las tartaletas con el estofado de apio y hornear cinco minutos más.
3. Pelar el tomate y eliminar parte de las pepitas y agua. Pelar el trozo del pimiento. Triturar el tomate con el pimiento rojo y añadir un decilitro de aceite de oliva sin dejar de triturar.Servir las tartaletas de apio con el coulis de tomate.
2. Limpiar los troncos del apio, quitar los hilos gruesos de la primera capa y trocear. Estofar el apio en un fondo de aceite, cuando esté al dente, incorporar la nata y cocer a fuego medio hasta que la preparación espese. Rellenar las tartaletas con el estofado de apio y hornear cinco minutos más.
3. Pelar el tomate y eliminar parte de las pepitas y agua. Pelar el trozo del pimiento. Triturar el tomate con el pimiento rojo y añadir un decilitro de aceite de oliva sin dejar de triturar.Servir las tartaletas de apio con el coulis de tomate.