GUISANTES CON BERBERECHOS
GUISANTES MARINERA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
GUISANTES CONGELADOS
600 gr
BERBERECHOS FRESCOS
200 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
PEREJIL
1 manojo
HINOJO
1 -
HARINA
1 pellizco
SIDRA
2 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los berberechos y poner en agua fría con sal para que se abran y eliminar la arena. En una olla amplia poner agua. Cuando hierva, añadir los guisantes y hervir hasta que estén al punto y no se hayan abierto. Escurrir y reservar tapados.
2. Picar la cebolla, el ajo, el hinojo y perejil en dados pequeñísimos. Estofar en un fondo de aceite, cuando esté muy blando, incorporar la harina, los berberechos y mezclar.
3. Añadir la sidra, tapar la sartén y esperar a que abran. Mezclar con los guisantes, dejar que hierva el conjunto durante dos minutos y servir.
2. Picar la cebolla, el ajo, el hinojo y perejil en dados pequeñísimos. Estofar en un fondo de aceite, cuando esté muy blando, incorporar la harina, los berberechos y mezclar.
3. Añadir la sidra, tapar la sartén y esperar a que abran. Mezclar con los guisantes, dejar que hierva el conjunto durante dos minutos y servir.