BRÉCOL CON CAVIAR DE AJO
BRÉCOL CON BACALAO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
2 -
BRÉCOL
750 gr
AJO
3 -
LECHE
1 dl
NATA
1 dl
BACALAO DESALADO
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal. Limpiar y cocer el brécol. Escurrir bien y dejar atemperar tapado para que no se reseque.
2. Pelar los ajos, eliminar el germen, escaldar varias veces en agua y a continuación cocerlos en leche durante veinte minutos. Escurrir los ajos y triturar con la nata.
3. Poner el bacalao cubierto de agua, cuando comience a hervir separar del fuego, dejar reposar durante diez minutos y escurrir. Eliminar la piel del bacalao y separar en lascas. Servir las verduras acompañadas con la salsa de ajo y el bacalao.
2. Pelar los ajos, eliminar el germen, escaldar varias veces en agua y a continuación cocerlos en leche durante veinte minutos. Escurrir los ajos y triturar con la nata.
3. Poner el bacalao cubierto de agua, cuando comience a hervir separar del fuego, dejar reposar durante diez minutos y escurrir. Eliminar la piel del bacalao y separar en lascas. Servir las verduras acompañadas con la salsa de ajo y el bacalao.