ENSALADA DE SETAS A LA PLANCHA
ENSALADA DE QUESO FETA Y NUECES CON SETAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
SETAS DE CARDO
500 gr
AJO
3 -
PEREJIL
2 ramas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
LECHUGAS VARIADAS
100 -
QUESO FETA
100 gr
NUECES
10 -
VINAGRE DE MANZANA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar bien las setas y secar bien. Pelar y retirar el germen a los dientes de ajo. Machar en un mortero los ajos junto con el perejil y la sal, añadir el aceite de oliva y mezclar bien. Mezclar las setas con el machado del mortero y dejar macerar durante diez minutos.
2. Lavar y escurrir bien las hojas de lechuga. Cortar el queso feta en dados pequeños, pelar y trocear ligeramente las nueces. Mezclar las lechugas con el queso feta y las nueces, aliñar con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
3. Calentar una plancha al fuego sin nada de aceite de oliva y hacer las setas por los dos lados. Servir la ensalada de queso feta coronada con las setas a la plancha.
2. Lavar y escurrir bien las hojas de lechuga. Cortar el queso feta en dados pequeños, pelar y trocear ligeramente las nueces. Mezclar las lechugas con el queso feta y las nueces, aliñar con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
3. Calentar una plancha al fuego sin nada de aceite de oliva y hacer las setas por los dos lados. Servir la ensalada de queso feta coronada con las setas a la plancha.