HOJALDRE DE VERDURAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA
PASTEL SALADO VEGETARIANO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
300 gr
CALABACÍN
1 -
ZANAHORIA
1 -
ALCACHOFAS
2 -
CHAMPIÑONES
4 -
LECHUGA
2 -
MANZANAS ÁCIDAS
2 -
APIO
1 rama
VINO BLANCO
1 dl
CEBOLLAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIPAS DE GIRASOL
4 cucharadas
HUEVO
- -
SEMILLAS DE SÉSAMO
- -
AZÚCAR MORENO
2 cucharadas
PAPEL DE HORNO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 Cº. Pelar las cebollas y cortar en láminas finas. Saltear en un fondo de aceite sin que llegue a dorarse, incorporar el azúcar moreno y las semillas. Dejar hacer dos minutos y volcar sobre una fuente de horno. Hornear hasta que estén hechos el resto de ingredientes.
2. Pelar las verduras y lavar las hojas. Cortar las verduras en dados pequeños y las hojas en juliana. En una sartén amplia o wok con un fondo de aceite saltear las verduras. Bajar el fuego, salpimentar, incorporar el vino y dejar hacer diez minutos más a fuego medio hasta que el líquido se evapore y las verduras estén al dente. Sacar del horno la cebolla.
3. Cuando las verduras estén atemperadas, extender el hojaldre. Disponer en el centro las verduras y sobre éstas la cebolla confitada. Cerrar el hojaldre, pintar con huevo y espolvorear con unos granos de azúcar moreno y semillas de calabaza. Disponer el hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de hornear y cocinar de diez a quince minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.
2. Pelar las verduras y lavar las hojas. Cortar las verduras en dados pequeños y las hojas en juliana. En una sartén amplia o wok con un fondo de aceite saltear las verduras. Bajar el fuego, salpimentar, incorporar el vino y dejar hacer diez minutos más a fuego medio hasta que el líquido se evapore y las verduras estén al dente. Sacar del horno la cebolla.
3. Cuando las verduras estén atemperadas, extender el hojaldre. Disponer en el centro las verduras y sobre éstas la cebolla confitada. Cerrar el hojaldre, pintar con huevo y espolvorear con unos granos de azúcar moreno y semillas de calabaza. Disponer el hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de hornear y cocinar de diez a quince minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.