ENSALADA DE ZANAHORIA Y MOZZARELLA CON VINAGRETA
ENSALADA DE MOZZARELLA CON ADEREZO DE ACEITUNAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
ZANAHORIAS
300 gr
APIO
1 trozo
QUESO MOZZARELLA
2 -
COMINOS EN GRANO
1 cucharadita
ACEITUNAS NEGRAS
100 gr
AVELLANAS
8 -
ZUMO DE POMELO
4 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar bien las zanahorias y el apio, rallar con un rallador metálico o mandolina, mezclar y reservar en la ensaladera en el frigorífico.
2. Tostar los cominos. Escurrir y laminar las bolas de queso mozzarella, espolvorear con los cominos y disponer sobre la zanahoria.
3. Trocear las aceitunas y triturar con las avellanas. Mezclar con el zumo de pomelo, el aceite de oliva y salpimentar. Regar la ensalada con la vinagreta de pomelo y servir.
2. Tostar los cominos. Escurrir y laminar las bolas de queso mozzarella, espolvorear con los cominos y disponer sobre la zanahoria.
3. Trocear las aceitunas y triturar con las avellanas. Mezclar con el zumo de pomelo, el aceite de oliva y salpimentar. Regar la ensalada con la vinagreta de pomelo y servir.