BRAZO GITANO DE CAFÉ Y NATA
ROLLO DE NATA CON CAFÉ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
AZÚCAR
50 gr
HARINA
3 cucharadas
NATA
2 dl
AZÚCAR GLAS
100 gr
AGUA
50 ml
CAFÉ SOLUBLE
1 cucharada
CAFÉ EN GRANO
- -
PAPEL DE HORNO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Batir tres cucharadas de azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen. Incorporar a la mezcla de huevos el harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes. Forrar la bandeja de horno con papel de hornear, extender la mezcla del bizcocho sobre la bandeja de horno y hornear de cinco a ocho minutos. Retirar del horno y rápidamente enrollar sobre un paño de cocina.
2. En un tercio de la nata, deshacer el café en polvo, mezclar con el resto de la nata, el azúcar y montar la nata. Cuando el bizcocho haya enfriado, desenrollar y rellenar con la nata de café. Volver a enrollar y reservar en el frigorífico.
3. Mezclar el café con el azúcar glas y el agua hasta conseguir la textura deseada, sacar el brazo gitano del frigorífico y regar con esta mezcla. Reservar el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar si se desea con algún grano de café.
2. En un tercio de la nata, deshacer el café en polvo, mezclar con el resto de la nata, el azúcar y montar la nata. Cuando el bizcocho haya enfriado, desenrollar y rellenar con la nata de café. Volver a enrollar y reservar en el frigorífico.
3. Mezclar el café con el azúcar glas y el agua hasta conseguir la textura deseada, sacar el brazo gitano del frigorífico y regar con esta mezcla. Reservar el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar si se desea con algún grano de café.